Αυγό και αυξημένη χοληστερίνη. Πόσο ένοχο είναι τελικά;
Μέχρι και πριν από μερικά χρόνια μια από τις πρώτες διατροφικές οδηγίες που διδόταν σε ασθενείς με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα ήταν ο περιορισμός της κατανάλωσης αυγών. Μια φορά το χρόνο (κάθε Πάσχα) θυμάμαι χαρακτηριστικά να λένε οι γιατροί προ εικοσαετίας! Πόσο ένοχο όμως είναι τελικά το αυγό στην αύξηση της χοληστερόλης; Αντικειμενικά το αυγό είναι ένα τρόφιμο πλούσιο [...]
